食品感官检验方法分为分析型感官检验和偏爱型感官检验。在食品质量检验和产品评优中,运用的是分析型感官检验,一种是描述产品,一种是区分两种或多种产品,主要分为差别检验法、标度与类别检验法、。
举一反三
- 调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（）。 A: 偏爱型检验 B: 分析型检验 C: 差别检验 D: 标度和类别检验
- 感官检验可以分为分析型感官检验和（）。 A: 判断型感官检验 B: 嗜好型感官检验 C: 非分析型感官检验 D: 理化检验
- 【多选题】食品感官检验的类型有哪些? A. 分析型感官检验 B. 偏爱性感官检验 C. 视觉检验 D. 差别检验
- 食品感官检验按应用目的可分为（ ）。 A: 分析型感官评价 B: 差别检验法 C: 排序检验法 D: 嗜好型感官评价
- 感官检验有哪些类型( )。 A: 分析型感官检验 B: 喜好型感官检验 C: 偏爱型感官检验 D: 定性型感官检验