食品感官检验方法分为分析型感官检验和偏爱型感官检验。在食品质量检验和产品评优中,运用的是分析型感官检验,一种是描述产品,一种是区分两种或多种产品,主要分为差别检验法、标度与类别检验法、。
描述性检验法
举一反三
- 调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（）。 A: 偏爱型检验 B: 分析型检验 C: 差别检验 D: 标度和类别检验
- 感官检验可以分为分析型感官检验和（）。 A: 判断型感官检验 B: 嗜好型感官检验 C: 非分析型感官检验 D: 理化检验
- 【多选题】食品感官检验的类型有哪些? A. 分析型感官检验 B. 偏爱性感官检验 C. 视觉检验 D. 差别检验
- 食品感官检验按应用目的可分为（ ）。 A: 分析型感官评价 B: 差别检验法 C: 排序检验法 D: 嗜好型感官评价
- 感官检验有哪些类型( )。 A: 分析型感官检验 B: 喜好型感官检验 C: 偏爱型感官检验 D: 定性型感官检验
内容
- 0
感官检验可以分为_________。 A: 分析型感官检验 B: 嗜好型感官检验 C: 判断型感官检验 D: 非嗜好型感官检验
- 1
调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属于（） A: 偏好型检验 B: 分析型检验 C: 差别检验 D: 标度和类别检验
- 2
食品感官检验方法包括差别检验方法、标度和类别检验方法、描述性分析方法、消费者接受性与偏爱测试方法。
- 3
分析型感官检验和偏爱型感官检验对检验人员的要求一样。( )
- 4
食品感官分析中常用的检验方法() A: 三点检验 B: 差别检验 C: 成对比较检验 D: 标度和类别检验