关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 中国大学MOOC: 浆果类果蔬速冻加工工艺是哪种（） 中国大学MOOC: 浆果类果蔬速冻加工工艺是哪种（） 答案： 查看 举一反三 浆果类果蔬速冻加工工艺是哪种（） A: 整果速冻 B: 整株冻结 C: 切条切丝切片后速冻 D: 切段后冻结 根据加工处理的工艺特点，原理和制成的产品种类不同而将果品蔬菜加工分为果蔬罐藏品，果蔬汁，果蔬干制品，果蔬糖制品，果蔬腌制品，速冻制品，果酒和果醋，果蔬其他产品和综合利用。() 简述果蔬速冻保藏原理及加工的工艺流程。 果蔬速冻加工：将新鲜果蔬经加工处理后，在小于（）min的时间内，于-35℃以下速冻，使果蔬快速通过冰晶体最高形成阶段而冻结。 果蔬速冻加工中,漂烫的主要目的是什么?
