关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-05-29 果蔬速冻加工:将新鲜果蔬经加工处理后,在小于()min的时间内,于-35℃以下速冻,使果蔬快速通过冰晶体最高形成阶段而冻结。 果蔬速冻加工:将新鲜果蔬经加工处理后,在小于()min的时间内,于-35℃以下速冻,使果蔬快速通过冰晶体最高形成阶段而冻结。 答案: 查看 举一反三 浆果类果蔬速冻加工工艺是哪种() A: 整果速冻 B: 整株冻结 C: 切条切丝切片后速冻 D: 切段后冻结 鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬,是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。 果蔬速冻的冻结温度一般 保藏时间较长的果蔬制品是()()()。A.()速冻果蔬B.()干制果蔬C.()果蔬罐头D.()糖渍果蔬 根据加工处理的工艺特点,原理和制成的产品种类不同而将果品蔬菜加工分为果蔬罐藏品,果蔬汁,果蔬干制品,果蔬糖制品,果蔬腌制品,速冻制品,果酒和果醋,果蔬其他产品和综合利用。()