关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 论述泡菜腌制生花的原因？ 论述泡菜腌制生花的原因？ 答案： 查看 举一反三 44泡菜腌制是我国传统的蔬菜加工方法，腌制的泡菜、酸菜等是人们喜爱的菜肴。但近来科学研究发现，蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，引发了“腌制食品与人体健康”的讨论。回答以下问题：45（1）某人作泡菜时因操作不当泡菜腐烂，下列原因中正确的是___________。46 蔬菜腌制过程中出现“生花”现象主要原因是______ 下面哪种山野菜可用做腌制朝鲜族泡菜的调料？ 泡菜制作过程中可加入一些已经腌制过的泡菜汁,这相当于接种已经扩增的发酵菌,可减少腌制时间。() 论述泡菜类产品加工工艺流程和操作要点。
