关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 糟蛋加工加工过程中主要是( )的渗入使糟蛋带有甜味。 糟蛋加工加工过程中主要是( )的渗入使糟蛋带有甜味。 答案： 查看 举一反三 糟蛋的制作过中，糯米在酿制过程中（ ）和（ ）渗入蛋内，使糟蛋带有醇香味和轻微的甜味。 糟蛋的制作过中，糯米在酿制过程中（）和（）渗入蛋内，使糟蛋带有醇香味和轻微的甜味。 A: 醇类（乙醇为主） B: 食盐 C: 乙酸 D: 糖类 试述糟蛋加工的原理。 糟蛋主要是在加工过程中蛋内容物与醇、酸、糖、碱等发生一系列生化反应而成。（ ） 比较著名的糟蛋有________糟蛋和________糟蛋。
