食物中蛋白质的最重要作用是供给人体合成蛋白质所需要的必需氨基酸。
举一反三
- 食物蛋白质最重要的作用是供给人体合成蛋白质所需要的氨基酸，是人体唯一的氮的来源。（)
- 必需氨基酸是指人体需要但又不能自行合成，必须由食物蛋白质供给的氨基酸。
- 有关优质蛋白的说法，正确的是( ) A: 鸡蛋蛋白质属于优质蛋白 B: 食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式时，必需氨基酸被机体利用的程度也越高，则食物蛋白质的营养价值越高 C: 植物性蛋白质中的限制性氨基酸多为苯丙氨酸 D: 某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例，和人体接近的，属于优质蛋白。
- 当食物蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质接近时，必需氨基酸被机体利用程度也高，这种蛋白质被称为优质蛋白
- 氨基酸分为必需氨基酸、条件必需氨基酸、非必需氨基酸。蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起，并形成一定空间结构的大分子，不同的蛋白质有不同的氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质模式，即称为优质蛋白。必需氨基酸是指 A: 人体可以合成不需要从食物中摄取的氨基酸 B: 人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸 C: 人体不能合成或合成速度能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸 D: 人体能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸 E: 人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，不必从食物中直接获得的氨基酸