中国大学MOOC:粮糟入窖前，先在窖底撒大曲粉（）kg，促进生香
举一反三
- 粮糟入窖前，先在窖底撒大曲粉1～1.5kg，促进生香。 A: 正确 B: 错误
- 粮糟入窖前，先在窖底撒大曲粉（ ）kg，促进生香 A: 1~1.5 B: 3~4 C: 4~4.5 D: 5~6
- 原窖法分层堆糟每窖最后多出来的母糟不再投粮,加曲后覆盖在已入窖的糟醅上,成为______ 。
- 以下哪个不是浓香型大曲白酒生产中续糟配料的作用。（ ） A: 调节糟醅酸度 B: 调节入窖粮糟淀粉含量 C: 降低粮糟水分 D: 废物利用 E: 利于淀粉糖化和糊化
- 粮醅入窖前，要在池底和池壁撒曲粉、喷洒低度酒尾或窖池养护液进行养窖。醅子入窖后摊平，做到四季都要踩池，一般要求（）。 A: 夏季踩的紧些 B: 冬季踩的松些 C: 周围踩紧些 D: 中间踩松些