在浓香型大曲白酒入窖时，要严格控制入窖条件，包括（）、（）、（）、（）。
在浓香型大曲白酒入窖时，要严格控制入窖条件，包括（）、（）、（）、（）。
一般说入窖糟中1%淀粉浓度就意味着入窖后品温就会升高2%左右。（)
一般说入窖糟中1%淀粉浓度就意味着入窖后品温就会升高2%左右。（)
浓香型白酒糟醅入窖温度一般在什么范围？谈谈你对“低温入窖，缓慢发酵”的理解。
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高温入窖是降酸的主要措施（)
高温入窖是降酸的主要措施（)
酱香型酒的入窖温度为（）℃。 A: 35 B: 25 C: 15
酱香型酒的入窖温度为（）℃。 A: 35 B: 25 C: 15
浓香入窖糟醅水分控制在（）%。 A: 50－54 B: 54－58 C: 58－62 D: 56－60
浓香入窖糟醅水分控制在（）%。 A: 50－54 B: 54－58 C: 58－62 D: 56－60
浓香型白酒生产的主要工艺特点：“一长二高三适当”，“一长”是指发酵时间长;“二高”是指入窖酸度高、入窖淀粉高;“三适当”是指水分、温度、谷壳适当。（)
浓香型白酒生产的主要工艺特点：“一长二高三适当”，“一长”是指发酵时间长;“二高”是指入窖酸度高、入窖淀粉高;“三适当”是指水分、温度、谷壳适当。（)
8月份是酷暑盛夏，入窖温度极高，因而多数浓香型白酒生产厂家都停产。
8月份是酷暑盛夏，入窖温度极高，因而多数浓香型白酒生产厂家都停产。
酿酒时，为什么每次发酵完，入窖前都要用尾酒泼窖？
酿酒时，为什么每次发酵完，入窖前都要用尾酒泼窖？
中国大学MOOC:粮糟入窖前，先在窖底撒大曲粉（）kg，促进生香
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