下列（ ）生产工艺过程属于淀粉类原料制乙醇的主要过程。
A: 原料预处理
B: 蒸煮
C: 糖化
D: 发酵
A: 原料预处理
B: 蒸煮
C: 糖化
D: 发酵
举一反三
- 纤维素类原料乙醇生产工艺技术与以淀粉质原料生产乙醇主要生产工艺基本相似，不同之处在于以下哪些方面？ A: 原料预处理 B: 纤维素酶的生产和纤维素水解 C: 五碳糖的乙醇发酵工艺 D: 分离提取乙醇及其副产品
- 以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。
- 在淀粉质原料生产酒精的过程中，原料预处理及粉碎后需要经过糊化、液化、糖化的过程才能进行发酵。 A: 正确 B: 错误
- 中国大学MOOC: 在淀粉质原料生产酒精的过程中，原料预处理及粉碎后需要经过糊化、液化、糖化的过程才能进行发酵。
- 食醋是以（）（）（）等为原料，经过淀粉糖化、酒精发酵、醋酸发酵三个主要过程酿制成的一种酸性调味品。