面包发酵时温度一般在（）。
A: 15～20℃
B: 25～28℃
C: 35～38℃
D: 38～40℃
A: 15～20℃
B: 25～28℃
C: 35～38℃
D: 38～40℃
举一反三
- 面包加工过程中，最后醒发时温度一般在（ ）。 A: 15～20℃ B: 25～28℃ C: 36～38℃ D: 38～40℃
- 在面包制作过程中,面团调制完成时的理想温度为 A: 30°-40° B: 35°-38° C: 26°-28° D: 25°-30°
- 新生儿沐浴时水温应调至（） A: 26℃-28℃ B: 28℃-32℃ C: 32℃-35℃ D: 35℃-38℃ E: 38℃-40℃
- 面团最后发酵最适温度为（）℃ A: 30~32 B: 33~34 C: 35~38 D: 38~40
- 软面包醒发温度最好选择在 A: 25~28℃ B: 28~32℃ C: 32~34℃ D: 34~38℃