大豆富含优质蛋白质,且具有一定的保健作用,但亦存在抗营养因素。目前认为大豆具有降低血脂的作用,是因为含有([br][/br])。
A: 酚糖苷
B: 寡苷
C: 植物红细胞血凝素
D: 黄酮类
E: β-硫代葡萄糖甙
A: 酚糖苷
B: 寡苷
C: 植物红细胞血凝素
D: 黄酮类
E: β-硫代葡萄糖甙
举一反三
- 大豆富含优质蛋白质，且具有一定的保健作用，但亦存在抗营养因素。目前认为大豆具有降低血脂的作用，是因为含有（）。
- 大豆具有降低血脂和血胆固醇作用是因为含有（ ）。 A: 植酸 B: β-硫代葡萄糖苷 C: 皂苷 D: 酚糖苷 E: 植物红细胞凝集素
- 大豆具有降低血脂和血胆固醇作用是因为含有（）。 A: 植酸 B: β–硫代葡萄糖苷 C: 酚糖苷 D: 植物红细胞凝集素 E: 皂苷
- 大豆具有降低血脂和血胆固醇作用是因为含有（）。 A: A植酸 B: Bβ–硫代葡萄糖苷 C: C酚糖苷 D: D植物红细胞凝集素 E: E皂苷
- 大豆具有降低血脂和血胆固醇作用是因为含有（）。 A: A植酸 B: Bβ–硫代葡萄糖苷 C: C酚糖苷 D: D植物红细胞凝集素 E: E皂苷