碘遇淀粉变蓝,是不是因为发生了什么反应
碘遇直链淀粉变蓝这一特征,早被人们所熟知,并因其作用的灵敏度很高而被应用到许多科学领域.但对于二者之间的关系,长期以来,一直被认为是碘分子与直链淀粉之间形成了络合物而显蓝色.在现行的有机化学教科书上,讲到直链淀粉遇碘变蓝的现象时,“淀粉遇碘显蓝色,碘与淀粉之间并不是形成了化学键,而是碘分子钻入了螺旋当中的空隙.碘分子与淀粉之间借助于范德华力联系在一起,形成一种络合物,从而改变了碘原有的颜色,成为深蓝色”.
本题目来自[网课答案]本页地址：https://www.wkda.cn/ask/exaxotpaeyoettoo.html
举一反三
内容
- 0
淀粉遇碘可以发生灵敏的颜色反应,直链淀粉遇碘呈,支链淀粉遇碘呈。
- 1
淀粉根据结构可分为和 两种。遇碘变蓝
- 2
请叙述淀粉遇碘变蓝的呈色机制。
- 3
直链淀粉遇碘变______色,支链淀粉遇碘变_____色。
- 4
采用淀粉遇碘变色的方法来区别支链和直链淀粉（），直链淀粉遇碘变（）色，支链淀粉遇碘变（）色；糖元遇碘变（）色。