属于食品中挥发酸成分的是（ ）
A: 乙酸
B: 乳酸
C: 琥珀酸
D: 山梨酸
A: 乙酸
B: 乳酸
C: 琥珀酸
D: 山梨酸
举一反三
- 白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，下列那种酸属挥发酸（） A: 乳酸 B: 乙酸 C: 酒石酸 D: 己酸
- 果蔬食品中的果酸一般是指: A: 柠檬酸+苹果酸+酒石酸 B: 柠檬酸+苹果酸+山梨酸 C: 柠檬酸+草酸+山梨酸 D: 柠檬酸+苹果酸+乙酸
- 从食品添加剂的来源看属于天然的食品添加剂有() A: 甲壳素 B: 山梨酸 C: 乳酸链球菌素 D: 鱼精蛋白 E: 安息香酸
- 属于食品中挥发酸成分的是（ ）。 A: 醋酸 B: 乳酸 C: 甲酸 D: 丁酸
- 柠檬酸循环中底物水平磷酸化发生在 ( ) A: 延胡索酸→苹果酸 B: 琥珀酸→延胡索酸 C: 琥珀酰CoA→琥珀酸 D: α-酮戊二酸→琥珀酰CoA E: 异柠檬酸→α-酮戊二酸