我们所说的咖啡的风味就是指咖啡的味道。
错
举一反三
- 当咖啡冲泡中萃取率偏低时(低于18%): A: 咖啡味道偏浓,同时苦味较重。 B: 风味杂,出现令人不愉悦的风味,如橡胶、木头等味道 C: 咖啡味道偏淡,风味不足,甜度不足, D: 咖啡该有的风味特征表现不出来。
- 冲煮咖啡时候，使用过多的咖啡会怎样？（） A: 酸且风味过度 B: 太苦 C: 味道太轻
- 关于咖啡风味的表述，下列选项不正确的是（）。 A: 咖啡的味道、口味要比咖啡的风味层次更高一些 B: 咖啡的口味，例如酸苦甜是直接的，而风味是间接的、抽象的 C: 咖啡的风味包括，例如花香的、果香的，坚果香的等 D: 咖啡的风味是通过人的感观器官和想象力体会的
- 咖啡的风味指的是一杯咖啡的整体风味，包括：
- 如果咖啡豆不新鲜的，会导致（） A: 风味更加风味 B: 香气浓度提升 C: 咖啡有油脂酸败的味道 D: 咖啡的醇度会增加
内容
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我们烘焙咖啡生豆来提取它的什么？（） A: 香味、酸度、醇度和风味 B: 咖啡因 C: 味道
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咖啡豆的烘焙程度为深度烘焙时,咖啡味道呈现何种特点?() A: 咖啡体现出太妃糖、蜂蜜、烤杏仁的味道咖啡 B: 咖啡呈现烟草、胡椒、皮革类的味道 C: 咖啡的味道倾向于苹果酸和花果类香气
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虹吸壶冲煮的黑咖啡温度比较高，咖啡味道干净，能把咖啡独特的味道挖掘出来。（ ）
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（）更加注重咖啡豆的品质，展现咖啡豆自身的风味 A: 速溶咖啡 B: 精品咖啡 C: 花式风味咖啡 D: 瓶装即饮咖啡
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不是SCA的感官品鉴（杯测）目的的是？ A: 用专业的术语描述咖啡的风味 B: 对烘焙后的咖啡评分评级 C: 找出咖啡味道中的瑕疵 D: 研究制作咖啡的方法