• 2022-11-02
    鲜奶指生酸乳经杀菌或灭菌后供应直接饮用的全乳汁。( )
  • 内容

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      ()是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的pH降低的产品。 A: 酸乳(yoghurt) B: 风味发酵乳( flavored fermented milk) C: 发酵乳( fermented milk ) D: 风味酸乳(flavored yoghurt)

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      液体乳是指以新鲜牛(羊)乳为原料经净化,杀菌,均质等处理,以液体鲜乳状态瓶装或其他形式的小包装,直接供应消费者饮用的商品乳。()

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      巴氏杀菌乳是指以新鲜牛乳(或稀奶油、脱脂乳粉等)为原料,经净化、均质、()、冷却、包装后,直接供消费者饮用的商品乳。

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      鲜奶应经过 (______ )或者超高温瞬时灭菌法进行杀菌处理后方可食用

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      ‌灭菌乳是指以新鲜牛乳(羊乳)为原料,经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌,从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。‎