关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-11-03 制作泡菜、酸菜是利用(<br/>)。 A: 乳酸发酵 B: 醋酸发酵 C: 蛋白质分解 D: 酒精发酵 制作泡菜、酸菜是利用()。A: 乳酸发酵B: 醋酸发酵C: 蛋白质分解D: 酒精发酵 答案： 查看 举一反三 制作泡菜、酸菜是利用（）。 A: 乳酸发酵 B: 醋酸发酵 C: 蛋白质分解 D: 酒精发酵 使腌制品具有光泽、香气和风味的主要原因是（）。 A: 乳酸发酵 B: 蛋白质分解 C: 醋酸发酵 D: 酒精发酵 腌制品是以（）为主导。 A: 乳酸发酵 B: 酒精发酵 C: 酒精发酵和乳酸发酵 D: 醋酸发酵 果蔬腌制品具有光泽、香气和风味的主要原因是（）。 A: 乳酸发酵 B: 蛋白质分解 C: 醋酸发酵 D: 酒精发酵 食品工业中常利用的微生物发酵有乳酸发酵、醋酸发酵、柠檬酸发酵、酒精发酵等。
