关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 果蔬腌制品具有光泽、香气和风味的主要原因是（）。 A: 乳酸发酵 B: 蛋白质分解 C: 醋酸发酵 D: 酒精发酵 果蔬腌制品具有光泽、香气和风味的主要原因是（）。A: 乳酸发酵B: 蛋白质分解C: 醋酸发酵D: 酒精发酵 答案： 查看 举一反三 使腌制品具有光泽、香气和风味的主要原因是（）。 A: 乳酸发酵 B: 蛋白质分解 C: 醋酸发酵 D: 酒精发酵 果蔬发酵腌制品在腌制过程中进行的主要发酵作用是______。 A: 酒精发酵 B: 乳酸发酵 C: 乙酸发酵 D: 苹果酸发酵 果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是（ ）。 A: 醋酸发酵 B: 丁酸发酵 C: 酒精发酵 D: 乳酸发酵 果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有 A: 乳酸发酵 B: 醋酸发酵 C: 酒精发酵 D: 丁酸发酵 果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（） A: 乳酸发酵 B: 酒精发酵 C: 正型乳酸发酵 D: 异型乳酸发酵 E: 醋酸
