食品生产中的酸奶发酵属于
A: 乳糖发酵
B: 葡萄糖发酵
C: 乳酸发酵
D: 丙酮酸发酵
A: 乳糖发酵
B: 葡萄糖发酵
C: 乳酸发酵
D: 丙酮酸发酵
举一反三
- 凡葡萄糖经由EMP途径发酵后,终产物只有乳酸,即为:<br/>( <br/>) A: 乙醇、甘油发酵 B: 葡萄糖发酵 C: 同型乳酸发酵 D: 混合酸发酵
- 伤寒沙门氏菌（）。 A: 发酵乳糖，产酸产气 B: 发酵乳糖，产酸不产气 C: 发酵葡萄糖，产酸产气 D: 发酵葡萄糖，产酸不产气
- 下列发酵属于好氧性发酵作用的是（） A: 柠檬酸发酵 B: 乳酸发酵 C: 丙酮丁醇发酵 D: 酒精发酵
- 下列属于大肠菌群发酵特性的是 A: 发酵蔗糖，产酸产气 B: 发酵乳糖，产酸产气 C: 发酵乳糖，不产酸产气 D: 发酵乳糖，产酸不产气
- 现有如下反应：C12H22O11（乳糖）＋H2O→2C6H12O6（葡萄糖）C6H12O6→2C2H5OH+2CO2请问：该反应是（） A: 乳酸发酵 B: 酒精发酵 C: 丙酸发酵 D: 丁酸发酵