关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2021-04-14 含硫化合物主要是以下哪种食品的特征性风味物质? 含硫化合物主要是以下哪种食品的特征性风味物质? 答案: 查看 举一反三 目前合成的稀有气体化合物主要是含氟、氧的化合物。 A: 正确 B: 错误 黄瓜中的香味化合物主要是()和(),是由()、()等为风味前体合成的。 黄瓜中的香味化合物主要是( ),是由亚油酸、亚麻酸等为风味前体合成的。 A: 醛类 B: 羰基化合物 C: 萜类 D: 醇类 ()的风味强度在0.1~0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。 A: 背景风味化合物 B: 第三位的风味化合物 C: 次要风味化合 D: 主要风味化合物 百合科蔬菜具有刺鼻的芳香,其特征风味物主要是二硫醚。