（）的风味强度在0．1～0．5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
A: 背景风味化合物
B: 第三位的风味化合物
C: 次要风味化合
D: 主要风味化合物
A: 背景风味化合物
B: 第三位的风味化合物
C: 次要风味化合
D: 主要风味化合物
B
举一反三
内容
- 0
黄瓜中的香味化合物主要是（）和（），是由（）、（）等为风味前体合成的。
- 1
风味强度（FU）为风味物质浓度和风味物质（）的比值。
- 2
食品风味化合物可分为______ 和______ 。
- 3
风味物质是指____，特征化合物是指能以一个或几个化合物来代表其____的某种风味时的化合物
- 4
食品风味化合物可分为______ 类, 分别为______ 和______ 。