西湖龙井加工工艺步骤为青锅,辉锅,整理。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
A
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举一反三
内容
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西湖龙井在杀青时,叫“辉锅”。
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高级龙井茶的制作工艺为:()--回潮---辉锅。 A: 青锅 B: 揉捻 C: 发酵 D: 包揉
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“带把劲”是黄大茶加工过程中()步骤的关键 A: 生锅 B: 熟锅 C: 二青锅 D: 干燥
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在眉茶干燥工艺“烘二青(湿坯)-锅炒毛坯(三青)-锅炒足干(辉锅或足火)”中,锅炒毛坯的适宜程度是( )。 A: 含水量25% B: 含水量20% C: 含水量15% D: 含水量10%
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在干燥工艺“烘二青(湿坯)-锅炒毛坯(三青)-锅炒足干(辉锅或足火)”中,三青叶的含水量要求在( )。 A: 30-40%左右 B: 15%左右 C: 40-45%左右 D: 25-30%左右 E: 10%左右 F: 25%左右