• 2022-10-24
    西湖龙井在杀青时,叫____,在干燥时叫____。( )
    A: 辉锅 揉捻
    B: 干燥 青锅
    C: 辉锅 青锅
    D: 青锅 辉锅
  • D

    内容

    • 0

      在眉茶干燥工艺“烘二青(湿坯)-锅炒毛坯(三青)-锅炒足干(辉锅或足火)”中,锅炒毛坯的适宜程度是( )。 A: 含水量25% B: 含水量20% C: 含水量15% D: 含水量10%

    • 1

      下面不属于西湖龙井的加工工艺是() A: 手工辉锅 B: 青锅叶分筛 C: 干茶分筛 D: 搓条拉条

    • 2

      在干燥工艺“烘二青(湿坯)-锅炒毛坯(三青)-锅炒足干(辉锅或足火)”中,三青叶的含水量要求在( )。 A: 30-40%左右 B: 15%左右 C: 40-45%左右 D: 25-30%左右 E: 10%左右 F: 25%左右

    • 3

      在干燥工艺“烘二青(湿坯)-锅炒毛坯(三青)-锅炒足干(辉锅或足火)”中,二青叶的含水量要求在( )。 A: 30-40%左右 B: 40-50%左右 C: 15-30%左右 D: 15%左右 E: 12%左右 F: 10%左右

    • 4

      以下选项中,关于小罐茶多泡龙井茶“好工艺”的概念,描述正确的是()。 A: 100%手工辉锅 B: 100%手工炒制 C: 传统西湖龙井杀青工艺 D: 传统西湖龙井辉锅工艺