西湖龙井炒茶分为青锅、回潮、辉锅三个步骤，其中茶叶定型的步骤是青锅。
正确
举一反三
内容
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高级龙井茶的制作工艺为：（）--回潮---辉锅。 A: 青锅 B: 揉捻 C: 发酵 D: 包揉
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“带把劲”是黄大茶加工过程中（）步骤的关键 A: 生锅 B: 熟锅 C: 二青锅 D: 干燥
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以下选项中，关于小罐茶多泡龙井茶“好工艺”的概念，描述正确的是（）。 A: 100%手工辉锅 B: 100%手工炒制 C: 传统西湖龙井杀青工艺 D: 传统西湖龙井辉锅工艺
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西湖龙井在杀青时，叫“辉锅”。
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圆炒青干燥工艺可以分为哪几个步骤 A: 二青 B: 炒小锅 C: 炒对锅 D: 炒大锅