红茶的制作工艺是鲜叶采摘后不用高温杀青，而是经过萎凋、揉捻、发酵，叶子变红后再进行干燥。
举一反三
- 红茶的加工工艺是鲜叶采摘后要经过高温杀青，然后经过萎凋、揉捻、叶子变红后再进行干燥。
- 红茶属于全半发酵茶，红茶的基本特征是叶红汤红，其加工工艺是鲜叶采摘后不用高温杀青，而是经过萎凋、揉捻、发酵、叶子变红后再进行干燥。
- 红茶属于全发酵茶。红茶的加工工艺是鲜叶采摘后( ),而是经过萎凋、揉捻、发酵,叶子变红后再进行干燥。 A: 高温杀青 B: 反复数次摇青 C: 不用高温杀青 D: 单次摇青
- 【单选题】下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。 A. 鲜叶→萎凋→干燥 B. 鲜叶→杀青→揉捻→干燥 C. 鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D. 鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
- 红茶的制作工艺过程有哪些步骤？（） A: 杀青、萎凋、发酵、干燥 B: 萎凋、揉捻、发酵、干燥