关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-24 滇红碎茶是经过萎凋、揉切、发酵和干燥而制成的红茶。() 滇红碎茶是经过萎凋、揉切、发酵和干燥而制成的红茶。() 答案： 查看 举一反三 红茶；红茶属于发酵茶类，其工艺经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。（ ） 红茶的基础加工工艺（） A: 萎凋-揉捻（切）-发酵-干燥 B: 萎凋-发酵-揉捻-干燥 C: 杀青-萎凋-揉捻-干燥 【多选题】红茶包括功夫红茶、红碎茶和小种红茶,制法大体相同,都有(------)工序。 A: 萎凋 B: 揉捻 C: 发酵 D: 干燥 工夫红茶要求重萎凋，而红碎茶则以轻度萎凋为宜。 红茶（）可以增强发酵时的多酚氧化酶活性，有利于茶黄素的形成和积累。 A: 适度轻萎凋 B: 适度重萎调 C: 揉捻（揉切） D: 适度干燥
