千百年来，淮扬菜以精细做工，清鲜平和，追求本味为特色，征服了文人食客的胃，也借助这些文人雅士的笔迈上了新的台阶。
正确
举一反三
- 擅长炖、焖、煨、焐、炒，追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别的菜的是( )。 A: 鲁菜 B: 川菜 C: 淮扬菜 D: 粤菜
- 5.“追求本味，清鲜平和，适应性强；菜品风格雅丽，形质均美”是川菜的特点。（）
- （ ）制作精细、因材施艺，菜品准求本味、清鲜平和。 A: 浙菜 B: 鲁菜 C: 苏菜 D: 徽菜
- 党的十八大报告对十年来我国新的历史性变化作了高度概括。（） A: 社会生产力、经济实力、科技实力迈上了一个大台阶 B: 人民生活水平、居民收入水平、社会保障水平迈上了一个大台阶 C: 综合国力、国际竞争力、国际影响力迈上了一个大台阶 D: 社会主义改造、土地制度改革、所有制改革迈上了一个大台阶
- 下列属于浙菜特点的是（）。 A: 选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细 B: 用料广泛，烹任方法多样，调味精妙，善用麻辣 C: 口味追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，形质均美 D: 用料广博，菜肴新颖，具有清鲜、嫩滑、脆爽的特点
内容
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中国大学MOOC: 文人篮主要在 、茶席中使用，小巧玲珑，制作精细，是文人雅士的首选。
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下列属于苏菜的主要特点的是（） A: 善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜 B: 以味型多样、变化巧妙而著称 C: 追求本味，清鲜平和，适应性强 D: 菜品风格雅丽，形质均美 E: 刀工精细，烹调方法多样
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中国大学MOOC: 开国第一宴高贵典雅、朴实无华、做工精细、保存本味、 、讲求韵味，就像写诗作画，有浓厚中国传统文化底蕴，这是淮扬菜的至高荣誉。
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党的十六大以后的10年，我国成功地迈上了三个大的台阶是（） A: 民主法治建设迈上了一个大台阶 B: 社会生产力、经济实力、科技实力迈上了一个大台阶 C: 综合国力、国际竞争力、国际影响力迈上了一个大台阶 D: 人民生活水平、居民收入水平、社会保障水平迈上了一个大台阶
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十六大以后的十年，我国成功地迈上了三个大台阶。即（） A: 国防投入水平、国家军事实力、国家安全能力迈上一个大台阶 B: 民主政治建设迈上了一个大台阶 C: 人民生活水平、居民收入水平迈上了一个大台阶 D: 社会生产力、经济实力、科技实力迈上了一个大台阶 E: 综合国力、国际竞争、国际影响力迈上了一个大台阶