关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-25 原料切割成形是指运用 _________ 对烹饪原料进行切割的加工。 A: 花刀 B: 加工设备 C: 刀具 D: 工具 原料切割成形是指运用 _________ 对烹饪原料进行切割的加工。A: 花刀B: 加工设备C: 刀具D: 工具 答案： 查看 举一反三 原料切割成形是指（）对烹饪原料进行切割的加工。 A: 厨师 B: 操作人员 C: 运用刀具 D: 初加工人员 烹饪中的切割工具是指()中所使用的刀具。 A: 烹饪制作工艺 B: 烹调制作工艺 C: 烹调刀工工艺 D: 烹饪加工工艺 目前烹饪行业中的原料切割加工主要是以（ ）为主。 A: 手工操作 B: 机械加工 原料必须解冻至切割状态才可以进行切割加工等工序。 烹饪刀工是指运用刀具与相关用具，采用各种刀法和（），把不同质地的烹饪原料加工成适宜烹调需要的各种形状的技艺。
