关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-09 原料切割成形是指（）对烹饪原料进行切割的加工。 A: 厨师 B: 操作人员 C: 运用刀具 D: 初加工人员 原料切割成形是指（）对烹饪原料进行切割的加工。A: 厨师B: 操作人员C: 运用刀具D: 初加工人员 答案： 查看 举一反三 原料切割成形是指运用 _________ 对烹饪原料进行切割的加工。 A: 花刀 B: 加工设备 C: 刀具 D: 工具 目前烹饪行业中的原料切割加工主要是以（ ）为主。 A: 手工操作 B: 机械加工 原料必须解冻至切割状态才可以进行切割加工等工序。 深加工是指对已经初加工的原料进行（）。 A: 宰杀 B: 洗涤 C: 切割成型，浆腌 D: 解冻 （）是厨房生产第一道工序操作人员。 A: 菜肴生产人员 B: 原料加工人员 C: 面食生产人员 D: 原料采购人员
