成品储存过程中，当发现成品冷库温度超5℃时，应对储存食品表面温度进行检测，食品表面温度不得超过（）
A: 2℃
B: 5℃
C: 8℃
D: 10℃
A: 2℃
B: 5℃
C: 8℃
D: 10℃
举一反三
- 采用低温解冻法时，解冻温度宜控制在（）以下，用于热加工的食品原料可在（）以下进行解冻，食品表面温度不得超过（）。 A: 5℃、10℃、8℃ B: 8℃、10℃、5℃ C: 5℃、8℃、8℃ D: 8℃、10℃、8℃
- 采用低温解冻法时，解冻温度宜控制在（）以下，用于热加工的食品原料可在（）以下进行解冻，食品表面温度不得超过（）。 A: 5℃、10℃、8℃ B: 8℃、10℃、5℃ C: 5℃、8℃、8℃ D: 8℃、10℃、8℃
- （入库）查验期间，尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过（）℃，冷冻食品表面温度不宜高于（）℃。 A: +3，-9 B: +3，-10 C: +5，-9 D: +5，-10
- 接货的时候，需要检查温度，冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不超过（），冷冻食品表面温度不宜高于（）。 A: 3℃，-9℃ B: 5℃，-7℃ C: 7℃，-5℃ D: 9℃，-10℃
- 原料验收时，冷藏食品表面温度与标签标识的温度不得超过+3℃，冷冻食品表面温度不宜高于－9℃