火力和火候的含义是什么？
火力：是指火的大小，即温度的高低。 火候：指炮制的时间和程度。
举一反三
内容
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所谓火候，根据原料不同性质和菜肴的需要，灵活掌握火候，并运用不同（）和加热时间，使菜肴达到鲜、嫩、酥、脆等效果。 A: 原料 B: 技法 C: 火力 D: 刀工
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道德经中道和德是什么意思,有什么含义?
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什么是产业区位商?其含义和作用是什么?
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火候通常是指（）。 A: A加热时火焰的高低 B: B加热时火力的大小 C: C热量传递速度快慢 D: D烹制食物时火力的大小和加热时间的长短
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不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。 A: 方法 B: 火力 C: 火候 D: 油温