下列哪个操作条件会增加降速干燥阶段的干燥速率？
A: 温度上升
B: 空气流速上升
C: 相对湿度下降
D: 真空度上升
A: 温度上升
B: 空气流速上升
C: 相对湿度下降
D: 真空度上升
A
举一反三
内容
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干燥速率受到干燥过程中操作条件的影响，这些操作条件包括() A: 温度 B: 空气流速 C: 空气相对湿度 D: 大气压力和真空度 E: 食品表面积
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干燥过程中温度上升对恒速干燥阶段和降速干燥阶段的影响分别为(<br/>)。 A: 都增加 B: 都减少 C: 恒速增加,降速减少 D: 恒速减少,降速增加
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分别指出干燥温度、空气湿度和空气流动速率对等速干燥阶段和降速干燥阶段的影响
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空气对流干燥过程中,下列因素中既影响恒率干燥阶段的速率,也影响降率干燥阶段速率的是。 A: 空气流速 B: 温度 C: 相对湿度 D: 大气压力
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空气对流干燥中，恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度（即和热空气干球温度和湿度相适应的湿球温度）并维持不变；降速阶段内物料温度开始不断上升，当干燥达到平衡水分时，干燥速率为零，食品温度等于热空气温度（即空气的干球温度）。