在食品干燥的降率阶段，下列操作条件能使干燥速率增加的是（）。
A: 提高空气流速；
B: 提高温度；
C: 降低空气相对湿度；
D: 提高真空度；
A: 提高空气流速；
B: 提高温度；
C: 降低空气相对湿度；
D: 提高真空度；
B
举一反三
内容
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恒速干燥阶段，可采用的提高干燥速率的方法包括（ ） A: 提高物料的温度 B: 空气温度升 C: 空气湿度降 D: 改善物料与空气的接触 E: 提高空气的流速
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干燥速率受到干燥过程中操作条件的影响，这些操作条件包括() A: 温度 B: 空气流速 C: 空气相对湿度 D: 大气压力和真空度 E: 食品表面积
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在食品的恒率干燥阶段，可通过提高真空度提高干燥速率
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在食品干燥的降率阶段，下列操作条件能使干燥速率增加的是（）：
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空气对流干燥过程中,下列因素中既影响恒率干燥阶段的速率,也影响降率干燥阶段速率的是。 A: 空气流速 B: 温度 C: 相对湿度 D: 大气压力