细菌性食物中毒发生是由于：（）
A: 餐具清洗消毒不彻底
B: 食物贮存温度时间不当
C: 食物未烧熟煮透
D: 操作人员患病带菌污染
A: 餐具清洗消毒不彻底
B: 食物贮存温度时间不当
C: 食物未烧熟煮透
D: 操作人员患病带菌污染
A,B,C,D
举一反三
- 细菌性食物中毒发生是由于：（） A: A餐具清洗消毒不彻底 B: B食物贮存温度时间不当 C: C食物未烧熟煮透 D: D操作人员患病带菌污染
- 细菌性食物中毒发生是由于：（） A: 生熟交叉污染 B: 餐具清洗消毒不彻底 C: 食物贮存温度时间不当 D: 食物未烧熟煮透 E: 操作人员患病带菌污染
- 操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于（）。 A: 交叉污染 B: 加工人员带菌污染 C: 食物未烧熟煮透 D: 餐具不洁
- 锅小而量太大可能会引起（）。 A: 交叉污染 B: 加工人员带菌污染 C: 食物未烧熟煮透 D: 餐具不洁
- 操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于（）。 A: A交叉污染 B: B加工人员带菌污染 C: C食物未烧熟煮透 D: D餐具不洁
内容
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下列关于细菌性食物中毒产生的原因，表述正确的是（）。 A: 生熟交叉污染 B: 从业人员带菌 C: 食物未烧熟煮透 D: 以上都是
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锅小而量太大可能会引起（）。 A: A交叉污染 B: B加工人员带菌污染 C: C食物未烧熟煮透 D: D餐具不洁
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【多选】造成细菌性食物中毒的原因有哪些? A: 致病菌污染食物 B: 食物贮存方式不当导致病菌生长或产生毒素 C: 食物灭菌不彻底 D: 生熟交叉污染 E: 从业人员带菌污染
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装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于（） A: 交叉污染 B: 加工人员带菌污染 C: 食物未烧熟煮透 D: 餐具不洁
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装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于（）。 A: A交叉污染 B: B加工人员带菌污染 C: C食物未烧熟煮透 D: D餐具不洁