添加于颗粒、粉末状食品中防止结块、成团、聚集保持松散的物质是
举一反三
- 以下哪种食品添加剂的作用是防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动？ ( ) A: 消泡剂 B: 抗氧化剂 C: 抗结剂 D: 稳定剂
- 关于食品添加剂的功能类别描述正确的是A.()酸度调节剂实质用以维持或改变食品酸碱度的物质()B.()消泡剂指用于防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或自由流动的物质()C.()抗结剂指在食品加工过程中降低表面张力,消除泡沫的物质()D.()抗氧化剂指能够破坏、抑制食品的发色因素,使其褪色或使食品免于褐变的物质
- 对于松散的颗粒、粉末状物料及液体，粘稠物料常采用______定量。
- 水分保持剂是指添加于食品中用来增强水分稳定性和保持食品持水性的食品添加剂。
- 按生产需要添加的食品添加剂可添加于任何产品中