以下哪种食品添加剂的作用是防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动？ ( )
A: 消泡剂
B: 抗氧化剂
C: 抗结剂
D: 稳定剂
A: 消泡剂
B: 抗氧化剂
C: 抗结剂
D: 稳定剂
举一反三
- 关于食品添加剂的功能类别描述正确的是A.()酸度调节剂实质用以维持或改变食品酸碱度的物质()B.()消泡剂指用于防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或自由流动的物质()C.()抗结剂指在食品加工过程中降低表面张力,消除泡沫的物质()D.()抗氧化剂指能够破坏、抑制食品的发色因素,使其褪色或使食品免于褐变的物质
- 下列哪种属于食品添加剂（） A: 调节剂 B: 抗结剂 C: 漂白剂 D: 强化剂
- 微晶纤维素对应的食品添加剂种类（）。 A: 消泡剂 B: 螯合剂 C: 抗结剂 D: 胶姆糖基础剂
- 下列是食品添加剂的是，（） A: 酸度调节剂 B: 抗结剂 C: 消泡剂 D: 膨松剂 E: 防腐剂
- 磷酸三钙在食品中的用途除作为抗结剂使用外,还可作() A: 水分保持剂 B: 酸度调节剂 C: 稳定剂 D: 营养强化剂