智慧职教: 什么叫淀粉的老化？
糊化后的淀粉在室温或低于室温下放置后，会变得不透明，甚至凝结而沉淀，这种现象称为淀粉的老化，行业上叫“返生”。
举一反三
内容
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直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同？
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智慧职教: 什么叫信源编码？什么叫信道编码？
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智慧职教: 什么叫绝对高程？什么叫相对高程？什么叫高差？
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智慧职教: 什么叫应力放散？什么叫应力调整？
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智慧职教: 什么是沥青“老化”? 老化后的沥青技术性质有哪些变化?