适于青鱼的烹调方法有（）。
A: 干烧、酥焯、汆汤、清蒸等
B: 清蒸、红烧等
C: 红烧、清炖、清蒸
D: 烧、炖、熬等
A: 干烧、酥焯、汆汤、清蒸等
B: 清蒸、红烧等
C: 红烧、清炖、清蒸
D: 烧、炖、熬等
B
举一反三
内容
- 0
鲜活鳜鱼最佳的成熟方法是（）。 A: 红烧 B: 清蒸 C: 油炸 D: 醋溜
- 1
穿山甲肉味鲜美，最适制作红烧、清炖、（），是筵席上的佳肴。 A: 清蒸 B: 酱制 C: 蜜汁 D: 烤制
- 2
羊腱子肉属三级羊肉，适于（）等烹调技法。 A: 烧、炖 B: 炸、炒 C: 熘、汆 D: 烹、炸
- 3
烧是用水做传热介质的烹调方法，它又分为（A？B？C？D）（） A: 红烧 B: 葱烧（白烧） C: 干烧 D: 酱烧
- 4
葫芦鸡的制作工序有（）。 A: 清蒸 B: 笼蒸 C: 油炸 D: 红烧 E: 爆炒