葫芦鸡的制作工序有（）。
A: 清蒸
B: 笼蒸
C: 油炸
D: 红烧
A: 清蒸
B: 笼蒸
C: 油炸
D: 红烧
举一反三
- 葫芦鸡的制作工序有（）。 A: 清蒸 B: 笼蒸 C: 油炸 D: 红烧 E: 爆炒
- 下列关于陕西传统名菜葫芦鸡说法错误的是（）。 A: 其选料是西安城南三爻村的“倭倭鸡” B: 制作时需经过清煮、笼蒸、油炸三道工序 C: 成品以甜酸可口，外焦里嫩著称 D: 曾荣获国家商业部1988年金鼎奖
- 鲜活鳜鱼最佳的成熟方法是（）。 A: 红烧 B: 清蒸 C: 油炸 D: 醋溜
- 二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在下列哪些制作过程中出现（） A: 红烧 B: 油炸 C: 清蒸 D: 水煮 E: 腌制
- 包蒸的代表菜肴是（）。 A: 清蒸膏蟹 B: 荷叶粉蒸鸡 C: 草菇蒸滑鸡 D: 粉蒸肉