小麦的( )含量是酿酒原料中最高的。
A: 蛋白质
B: 淀粉
C: 脂肪
D: 维生素
A: 蛋白质
B: 淀粉
C: 脂肪
D: 维生素
B
举一反三
内容
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制汤用的原料要含有丰富（）、脂肪，并且是无腥味、新鲜的原料。 A: 蛋白质 B: 蛋白素 C: 纤维素 D: 维生素
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各种油料中脂肪含量很高，多在30%～50%之间，并且（）含量一般也较高，约占25%。 A: 淀粉 B: 类脂 C: 维生素 D: 蛋白质
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下列原料中赖氨酸含量最高的原料是（） A: 豌豆 B: 玉米 C: 稻谷 D: 小麦
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制汤用的原料要含有丰富（）、脂肪，并且是无腥味、新鲜的原料。 A: A蛋白质 B: B蛋白素 C: C纤维素 D: D维生素
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各种油料中脂肪含量很高，多在30%～50%之间，并且（）含量一般也较高，约占25%。 A: A淀粉 B: B类脂 C: C维生素 D: D蛋白质