食用菌有很重要的食用价值，主要包括以下几个方面（ ）
A: 营养丰富，味道鲜嫩
B: 含有像赖氨酸等多种特有营养
C: 含有大量的碳水化合物
D: 脂肪含量很低
A: 营养丰富，味道鲜嫩
B: 含有像赖氨酸等多种特有营养
C: 含有大量的碳水化合物
D: 脂肪含量很低
举一反三
- 水果类原料的营养特点包括____________。 A: 含有大量的水分、碳水化合物、维生素、矿物质 B: 含有有机酸和芳香油 C: 含有丰富的蛋白质和脂肪 D: 含有丰富的天然色素
- 谷类食物营养特点有（ ） A: 碳水化合物丰富，且主要是淀粉 B: 蛋白质含量丰富 C: 脂肪含量不高 D: 含有丰富的维生素C
- 食用菌的食用价值有（） A: 高蛋白：蛋白质含量丰富、组成蛋白质的氨基酸种类齐全，几乎所有的食用菌都含有人体自身不能合成的8种氨基酸。 B: 低脂肪：脂肪含量低、多为不饱和脂肪酸。 C: 富含多种维生素：VB和VD的含量特别丰富。 D: 含有多种矿质元素：矿质元素多具有生理活性。
- 鲜木耳可以食用吗？ A: 可以食用，味道鲜美 B: 可以食用，营养更丰富 C: 不能食用，口感不佳 D: 不能食用，含有毒素
- 谷类食物营养特点不包括（ ） A: 碳水化合物含量多 B: 蛋白质含量较少 C: 脂肪含量高 D: 含有丰富的维生素B1