食用菌的食用价值有（）
A: 高蛋白：蛋白质含量丰富、组成蛋白质的氨基酸种类齐全，几乎所有的食用菌都含有人体自身不能合成的8种氨基酸。
B: 低脂肪：脂肪含量低、多为不饱和脂肪酸。
C: 富含多种维生素：VB和VD的含量特别丰富。
D: 含有多种矿质元素：矿质元素多具有生理活性。
A: 高蛋白：蛋白质含量丰富、组成蛋白质的氨基酸种类齐全，几乎所有的食用菌都含有人体自身不能合成的8种氨基酸。
B: 低脂肪：脂肪含量低、多为不饱和脂肪酸。
C: 富含多种维生素：VB和VD的含量特别丰富。
D: 含有多种矿质元素：矿质元素多具有生理活性。
举一反三
- 食用菌有很重要的食用价值，主要包括以下几个方面（ ） A: 营养丰富，味道鲜嫩 B: 含有像赖氨酸等多种特有营养 C: 含有大量的碳水化合物 D: 脂肪含量很低
- 这种食品含有维生素、蛋白质、氨基酸等多种元素，非常适合儿童和老年人食用。
- 下列属于鱼类营养特点的是（ ）。 A: 鱼肉中含有丰富的碳水化合物 B: 脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸 C: 无机盐、维生素含量较低 D: 含有丰富的完全蛋白质
- 下列关于豆类营养价值叙述正确的是： A: 蛋白质含量高，含有人体所需全部氨基酸，是优质蛋白质 B: 大豆蛋白质的营养价值接近于动物性食品 C: 豆类中大豆脂肪含量最高，15%--20% D: 大豆脂肪中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸 E: 大豆富含维生素E和卵磷脂
- 单细胞蛋白蛋白质含量很高，其中人体 8 种必需氨基酸含量 大豆蛋白质。