利用有机酸的含量与糖含量之比,可判断某些果蔬的成熟度。()
正确
举一反三
内容
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果蔬中有机酸含量通常以果实中含量最多的一种有机酸表示，如柠檬以柠檬酸表示，葡萄以何种有机酸表示？
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果蔬中含量最多的三种水溶性糖是___、___和___。
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大部分果蔬、豆类属于酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。（）
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菜果中淀粉含量与成熟度有关，成熟度越高，淀粉含量越低。
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随着贮藏时间的延长,果蔬中有机酸含量、糖酸比的变化趋势是