牛乳酸度的测定属于下列哪种测定方法?
A: 有效酸度测定
B: 挥发酸度测定
C: 总酸度测定
D: 分离定量测定
A: 有效酸度测定
B: 挥发酸度测定
C: 总酸度测定
D: 分离定量测定
举一反三
- 食品的总酸度是指食品中所有酸性成分的总量,它的大小可用()来测定:有效酸度是指() 其大小可用()测定挥发酸是指() ,其大小可用(蒸馏法分离,再借标准碱滴定)来测定牛乳总酸度是指(外表酸度和真实酸度之和即为牛乳的总酸度,其大小可通过标准碱滴定来测定).
- 食品中的酸度,可分为____、____和____。食品的总酸度是指____,它的大小可用____来测定;有效酸度是指____,其大小可用____来测定;挥发酸是指____,其大小可用____来测定;牛乳酸度是指____,其大小可用____来测定。
- 食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示,测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
- 食品的总酸度是(),可用();有效酸度是指(),可用()来测定;挥发酸是指(),可用() 来测定
- 用NaOH标准溶液滴定测定的食品的酸度,称为()。 A: 总酸度 B: 有效酸度 C: 挥发酸 D: 有效酸度和挥发酸之和