无论选用何种餐具,都不可使用残缺破损的餐具。( )
对
举一反三
- 下列相招餐具的使用管理规定，正确的是（） A: 在餐具的使用过程中，各位伙伴要加强责任心，如发现有不合格的餐具要及时更换，避免将破损餐具上台而影响公司整体形象 B: 酒店发现破损餐具，在每天营业结束后填写破损记录，并将破损餐具统一存放待月底盘存时进行统一处理 C: 酒店发现破损餐具，在第二天早上营业前填写破损记录，并将破损餐具统一存放待月底盘存时进行统一处理 D: 严格杜绝破损的餐具上台面，方法是：出品不用破损的餐具→传菜不传有破损的餐具→伙伴不用破损的餐具→洗碗时不洗有破损的餐具
- 儿童使用的餐具最好选用耐高温、不宜破碎的塑料餐具或铁质餐具。
- 关于自助早餐使用的餐具，下列描述正确的是（）。 A: 使用公司指定的，印有锦江之星LOGO的密胺餐具（大厨餐厅除外） B: 餐具无油腻、积垢现象 C: 餐具经消毒水浸泡后可直接使用 D: 餐具无破损现象
- 化学消毒选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂,不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒
- 最好不要选用下列哪种餐具（） A: 玻璃餐具 B: 铁餐具 C: 竹餐具 D: 彩瓷
内容
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餐具可以选用耐高温的__________________ A: 塑料餐具 B: 铁质餐具 C: 瓷器 D: 钢化玻璃食具
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使用数量最多、品种最多的宴会餐具是（) A: 瓷器餐具 B: 玻璃餐具 C: 不锈钢餐具 D: 银器餐具
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高档宴会摆台要做到；餐具摆放要随意化，各种餐具、酒具齐全、卫生、无破损。
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在婴幼儿分发餐具过程中，若餐具落地，应立即（）。餐具分发的时间应在餐前（）分钟左右，不可（），避免（）。
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在婴幼儿分发餐具的过程中，若餐具落地，应立即（）。餐具分发时间应该在餐前（）分钟左右，不可（），避免（）。