操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于（）
举一反三
- 操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于（）。 A: 交叉污染 B: 加工人员带菌污染 C: 食物未烧熟煮透 D: 餐具不洁
- 操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于（）。 A: A交叉污染 B: B加工人员带菌污染 C: C食物未烧熟煮透 D: D餐具不洁
- 从业人员污染食品的途径不包括（）。 A: A肠道致病菌携带者 B: B食品从业人员不按规定洗手 C: C手部接触食品原料、半成品后未经清洗消毒接触成品 D: D穿戴洁净的工作服
- 直接与食品原料、半成品和成品接触人员的卫生禁忌有（ ）。
- 直接接触食品原料、半成品和成品的人员不准浓艳化妆、染指甲、喷洒香水进入车间。()