在比色法测定酱油中氨基酸态氮时，缓冲溶液由（）和（）配制而成。
A: 乙酸钠溶液
B: 乙酸溶液
C: 甲醛
D: 乙酰丙酮
A: 乙酸钠溶液
B: 乙酸溶液
C: 甲醛
D: 乙酰丙酮
A,B
举一反三
- 利用比色法测定酱油中氨基酸态氮的含量时，在pH=4.8的（）缓冲溶液中，氨基酸态氮与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色的氨基酸衍生物，比色测定。 A: 柠檬酸—柠檬酸钠 B: 乙酸钠—乙酸 C: 磷酸氢二钠—磷酸二氢钠 D: 邻苯二甲酸—盐酸
- 比色法测定氨基酸态氮的原理：在pH 为4.8的乙酸钠-乙酸缓冲液中,氨基酸态氮能与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色的3,5-二乙酸-2,6-二甲基-1,4二氢化吡啶氨基酸衍生物，其颜色深浅与氮的含量成正比
- 比色法测定酱油中氨基酸态氮中，乙酰丙酮和甲醛所起的作用是显色剂。
- 比色法测定酱油中氨基酸态氮时，可以用扣除空白溶液测定值的方法消除酱油颜色带来的干扰。
- 下列溶液中属于缓冲溶液的有（）。 A: 三乙醇胺 B: EDTA溶液 C: 磺基水杨钠酸 D: 乙酸乙酸钠溶液
内容
- 0
比色法测定酱油中氨基酸态氮中，乙酰丙酮和甲醛所起的作用是（）。 A: 形成酸性反应环境 B: 显色剂 C: 消除干扰的掩蔽剂 D: 不起作用
- 1
测定酱油中的氨基酸态氮含量时，加入甲醛是为了固定氨基的碱性。
- 2
下列各组溶液中可用作标准缓冲溶液的是（ ） A: 饱和洒石酸氢钾 B: 氨基乙酸--盐酸 C: 三乙醇胺--盐酸 D: 氨基乙酸--氢氧化钠第四章 络合滴定
- 3
钼蓝比色法测定溶液中磷含量时，比色溶液酸度高时，测定结果（ ）。
- 4
由乙酸和乙酸钠组成的缓冲溶液，若溶液中[img=243x26]18031f67eaa76e3.png[/img]，则该缓冲溶液抵抗外来酸的能力大于抵抗外来碱的能力。