关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-27 利用比色法测定酱油中氨基酸态氮的含量时，在pH=4.8的（）缓冲溶液中，氨基酸态氮与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色的氨基酸衍生物，比色测定。 A: 柠檬酸—柠檬酸钠 B: 乙酸钠—乙酸 C: 磷酸氢二钠—磷酸二氢钠 D: 邻苯二甲酸—盐酸 利用比色法测定酱油中氨基酸态氮的含量时，在pH=4.8的（）缓冲溶液中，氨基酸态氮与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色的氨基酸衍生物，比色测定。A: 柠檬酸—柠檬酸钠B: 乙酸钠—乙酸C: 磷酸氢二钠—磷酸二氢钠D: 邻苯二甲酸—盐酸 答案： 查看 举一反三 比色法测定氨基酸态氮的原理：在pH 为4.8的乙酸钠-乙酸缓冲液中,氨基酸态氮能与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色的3,5-二乙酸-2,6-二甲基-1,4二氢化吡啶氨基酸衍生物，其颜色深浅与氮的含量成正比 在比色法测定酱油中氨基酸态氮时，缓冲溶液由（）和（）配制而成。 A: 乙酸钠溶液 B: 乙酸溶液 C: 甲醛 D: 乙酰丙酮 测定酱油中的氨基酸态氮含量时，加入甲醛是为了固定氨基的碱性。 比色法测定酱油中氨基酸态氮中，乙酰丙酮和甲醛所起的作用是显色剂。 磷酸盐(PBS)缓冲液主要成分是() A: 磷酸氢二钠 B: 磷酸二氢钠 C: 柠檬酸钠 D: 甘氨酸 E: 氢氧化钠
