豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的
赖氨酸
举一反三
- 关于大豆类营养，叙述错误的是（） A: 大豆类蛋白质含量较高 B: 大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白 C: 大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多 D: 大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
- 【单选题】下列关于豆类的描述不正确的是 A. 豆类可分为大豆类和其他豆类 B. 大豆的蛋白质含量为35％左右，含有人体所需的全部氨基酸，为优质蛋白 C. 大豆蛋白质赖氨酸含量较多，蛋氨酸较少，与粮谷类食物混合食用，能发挥蛋白质的互补作用 D. 豆类中，大豆的脂肪含量最低
- 豆类与谷类食物搭配食物，可以起到很好的蛋白质互补作用。
- 关于豆类蛋白质，下列说法错误的是______ A: 大豆类蛋白质含量最高 B: 豆类蛋白质属完全蛋白 C: 豆类中球蛋白含量最高 D: 豆类蛋白中蛋氨酸含量较高
- 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。
内容
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膳食中,豆类和谷类混合食用,可起到蛋白质的互补作用。
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豆类蛋白质因为（ ）含量较高，可以和谷类食物进行蛋白质互补 A: 蛋氨酸 B: 苏氨酸 C: 亮氨酸 D: 赖氨酸
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食用谷类食品时最好一起食用豆类食品，这是因为谷类食品中第一限制性氨基酸是，而豆类食品富含此氨基酸，一起食用可以起到蛋白质的互补作用，提高食物的营养价值
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腊八粥中豆类和谷类搭配食用可以起到蛋白质互补的作用，提高蛋白质的利用率和营养价值
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食用谷类食品时最好一起食用豆类食品，这是因为谷类食品中第一限制性氨基酸是（），而豆类食品富含此氨基酸，一起食用可以起到蛋白质的互补作用，提高食物的营养价值。 A: 赖氨酸 B: 蛋氨酸 C: 苏氨酸 D: 色氨酸