食品成型的主要方法有______ 、______ 、______ 、冲印和辊印成型、______ 。
包馅成型:)挤出成型:)辊压切割成型:)搓圆成型
举一反三
内容
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是生产油脂含量高的酥性饼干的主要成型方法之一。 A: 冲印成型 B: 辊印成型 C: 辊切成型 D: 挤出成型
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饼干成型的方式有冲印成型、辊印成型、辊切成型、挤压成型。酥性饼干一般采用辊印成型或_________。
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饼干面团的成型方式主要包括冲印、辊印和 。
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韧性饼干成型主要采用的是冲印成型，酥性饼干主要采用的是辊印成型。
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辊切成型综合了冲印成型和辊印成型的优点，是目前国际上较为流行和比较理想的成型设备。