常见果蔬取汁方式不包括()
A: 压榨
B: 打浆
C: 浸提
D: 切削
A: 压榨
B: 打浆
C: 浸提
D: 切削
D
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 果蔬取汁的方式有____和___。
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果蔬制汁前必须将果蔬充分破碎，以提高取汁率。 A: 正确 B: 错误
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果蔬浸提取汁的方法可以采用（）和多次逆流浸泡法。
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果蔬加工原料处理包括:() A: 分级、洗涤 B: 去皮、切分、去核（心）、修整 C: 破碎与提汁 D: .烫漂
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酶在果蔬加工中可用于 A: 澄清果蔬汁 B: 提高出汁率 C: 果蔬罐头的脱色、保脆、脱苦 D: 延长保藏时间